Webinar. Lipasas, Catalizadores en Química Orgánica

Miércoles 28 de julio,2021 a las 13:00 h (CST)

Registro:

https://attendee.gotowebinar.com/register/7528435696504632078

• En esta platica se difunde la trayectoria científica del profesor David Chávez en el área de la química sintética sostenible. El publico aprenderá acerca del uso de lipasas en la síntesis química orgánica.

Resumen

• Las lipasas juegan un papel clave en la digestión de las grasas, escindiendo los triglicéridos de cadena larga en lípidos polares, pero en los últimos años estas han tenido aplicaciones que van más allá de su función en la naturaleza ya que se han desarrollado nuevas técnicas en síntesis orgánica donde estas participan como catalizadores. Ya en 1930 el polaco Ernest Aleksander Sym describió un proceso de síntesis orgánica catalizado por lipasas en medios orgánicos, aunque el uso de lipasas como biocatalizador en química orgánica en solventes orgánicos ha ido en aumento desde 1984, cuando Saks y Klivanov demostraron su potencial catalítico en solventes orgánicos. Estas enzimas son muy versátiles ya que catalizan transformaciones químicas en sistemas acuosos, bifásicos, orgánicos o incluso en ausencia de disolvente con altos valores de conversión y enantioselectividad. Hoy en día, muchas síntesis orgánicas se han adaptado a las lipasas como catalizador en al menos una etapa de la ruta sintética. La aplicación de la catálisis con lipasa ofrece grandes ventajas al reducir el uso de materiales tóxicos y peligrosos lo que las convierte en una moderna herramienta de la química verde o sostenible. La aplicación más actual de las lipasas en la química fina es la preparación de compuestos ópticamente activos de interés para la industria química en general.

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