La Química Analítica del Agave-Tequila
Durante el webinar gratuito el M. en C. Humberto Gómez Ruiz de la Universidad Nacional Autónoma de México presentará como la aplicación de técnicas analíticas han permitido mejorar la evaluación de la calidad de la producción de Tequila. Es un hecho que las antiguas barreras arancelarias se han transformado ahora en establecer dificultades técnico o científicas para dificultar la exportación de productos y es a través de la química analítica que se ha podido subsanar esas dificultades para la industria del Tequila. Regístrese para descubrir sobre la aplicación de técnicas de análisis isotópicos por CGIRMS permitirán certificar el origen del producto tequila en los mercados internacionales.
9 de octubre a las 13:00 H (CST) / 15:00 H (EDT)
Actividad sin costo.
Cupo limitado.
*En los webinars en colaboración no se entregan constancias de asistencia.
Lo Que El Público Aprenderá
- La cadena productiva de Agave-Tequila y porque no solo es un arte.
- La aplicación de técnicas analíticas para vencer barreras técnico o científicas para la exportación de productos.
- La aplicación de la química analítica para la certificación y defensa de un producto Mexicano.
Webinar en Coproducción
Esta serie en coproducción ACS-SQM tiene 10 años de trayectoria. Son webinars presentados en español con una temática central en química, con la curación y el gran apoyo de la Dra. Ingrid Montes de ACS y la Dra. Mariana Esquivelzeta Rabell de SQM.
Esta serie es producto del esfuerzo del Dr. Thomas Barton, ex presidente de ACS, y de la Dra. Lena Ruiz Azuara, expresidente de SQM por crear la oportunidad de unir las dos sociedades de la química para esta colaboración.
La producción de esta serie en particular está auspiciada por ACS Webinars.
Conferencista:
M. en C. Humberto Gómez Ruiz. Profesor Titular C Tiempo Completo, Departamento de Química Analítica de la Facultad de Química, UNAM.
Obtuvo su licenciatura en Química de la Facultad de Química de la UNAM en 1975 y posteriormente realizó estudios de maestría en el área de Química Analítica en la misma institución obteniendo el grado en 1990.
En diversas ocasiones realizó estancias de investigación en el Virginia Politechnic Institute, ademas de haber asistido a varios cursos relacionados con su área, lo que le ha permitido la especialización.
En el campo profesional se ha desarrollado dentro del área de la Espectrometría de Masas y de la Métodos de Separación campos fundamentales de la Química Analítica.
Ha publicado más de 30 artículos en revistas científicas Tiene artículos en revistas de las áreas en que ha incursionado, como: Ecotoxicology and Enviromental Safety, Journal of Food Science, Journal of Food Chemistry, Journal of Exposure Analysis and Enviromental Epidemiology, Scientia Chromatographica, Enviromental Research, Revista Internacional de Contaminación Ambiental, Mutation Research Fundamental and Molecular Mechanisms of mutagenesis y Revista de la Sociedad Química de México, International Archives of Occupational and Environmental Health, International Journal of Environmental Analytical Chemistry.
Ha presentado más de 150 trabajos en congresos nacionales e internacionales, además ha sido invitado a impartir conferencias plenarias en varios congresos nacionales e internacionales. Por lo que ha recibido varios premios entre los que destacan: Premio Alejandrina a la Investigación y la Creación Artística. Otorgado por Universidad Autónoma de Querétaro Nacional. Y el Premio Medalla COLACRO. Otorgado por el Comité Científico de COLACRO Internacional.
Fue profesor titular del curso de Benchtop GC/MS que organiza en forma anual la American Chemical Society (de 1999-2009)
Es miembro fundador de la Asociación Mexicana de Química Analítica y fue presidente nacional de dicha Asociación en dos ocasiones. Es miembro también del Comité Científico Permanente de COLACRO (Congreso Internacional de Cromatografía y Técnicas Afines) y del Comité Científico Internacional del “Mediterranean Separation Science Foundation Research and Training Center” en Italia
Ha colaborado con diversos investigadores nacionales y extranjeros en la solución de diversos problemas analíticos. Ha dado diversas asesorías técnicas a industria, laboratorios e instituciones tanto privadas como oficiales
En mayo de 2007 recibió el nombramiento de jefe de la Unidad de Servicios de Apoyo a la Investigación (USAI) de esta Facultad, siendo uno de los principales encargos la certificación y acreditación de los laboratorios de la USAI. Terminando la gestión en enero de 2015. Durante su gestión en mayo de 2009 la USAI logró su certificación ISO 9001 ante el Instituto Mexicano de Normalización y Certificación (IMNC) y en marzo de 2012 se alcanzó la acreditación ante la Entidad Mexicana de Acreditación “ema”; como Laboratorio de Investigación (laboratorios de pruebas no rutinarias e investigación y desarrollo de métodos). También durante su gestión la USAII recibió en dos ocasiones (junio 2013 y junio de 2014) el reconocimiento “Compromiso con la Acreditación” por haber logrado las acreditaciones con cero “no conformidades”.
Entre 2013 y 2014 logró crear y consolidar el Laboratorio de Bioquímica y Biología Molecular (BIOUSAI) también adscrito a la USAI.
En enero de 2015 fue designado por la dirección de la Facultad Química para la construcción y arranque del edificio de vinculación “Mario Molina” que alberga a los laboratorios de la USAI, además de los centros de vinculación de la FQ, el Patronato de la FQ, y una parte del “Centro Mario Molina”. Inaugurándose en septiembre de 2017.
A partir de Julio de 2015 es miembro del Comité Asesor de Investigación dependiente de la Secretaría de Investigación y Posgrado.
A partir de junio de 2016 fue designado por parte de la Dirección como miembro del Comité de Vinculación para promover la interacción de la Facultad de Química con el sector industrial, público y privado.
Actualmente su trabajo está enfocado a la Química Analítica aplicada a la resolución de problemas analíticos en diferentes industrias como alimentos, farmacéutica y el área de estudios ambientales, en donde aplica las técnicas de HPLC, GC/MS y FIA con biosensores a la resolución de diversos problemas de interés nacional.
Curadoras:
Dra. Ingrid del Carmen Montes González
profesora de Química Orgánica en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. Obtuvo su permanencia en 1998. Su investigación se enfoca en educación en Química y química de organometálicos. La Dra. Montes es “Director-at-large” en la Sociedad Americana de Químicos (ACS por sus siglas en inglés) desde 2013. . Montes es la fundadora del Festival de Química en el 2005, este programa fue adoptado por ACS en el 2010.
Montes completó su bachillerato en Química en la Universidad de Puerto Rico, Río Piedras campus en el 1980. Luego procedió a completar su doctorado en Química Orgánica en la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras en 1985 con la supervisión de Gerald Larson.
El laboratorio de Montes se enfoca en la síntesis y caracterización de derivados de ferroceno y educación en Química.
En el 2005 la Dra. Montes comenzó el Festival de Química en Puerto Rico. El Festival de Química es un programa comunitario creado para involucrar al público general por medio de demostraciones de Química y su relación con la vida cotidiana. Este programa so convirtió en un programa oficial de ACS en el 2010. En el 2016, se lanzó el entrenamiento para el Festival de Química alrededor del mundo.
Ingrid se ha ganado múltiples galardones y honores.
Dra. Mariana Esquivelzeta Rabell
Obtuvo un Doctorado en Ciencias Químicas por la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (graduada con honores), un master internacional en biomasa y biocombustibles por el Instituto Internacional de Formación Ambiental, IIFA y cursó la Licenciatura en Química por la misma Facultad de Química de la UNAM. Trabajó como investigadora del Centro de Investigación Rosario Izapa del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias, INIFAP, y ha sido profesora del Colegio Madrid A.C. desde el año 2009, en donde ha participado activamente del proyecto escolar y es actualmente la encargada de la Coordinación de Formación Docente.
Sus áreas de interés son: la enseñanza de las ciencias naturales, los grupos de análisis de lección y el conocimiento didáctico del contenido.
La Dra. Mariana es autora y revisora de libros de texto de educación y artículos de investigación en revistas y congresos del área de la educación química.
Actualmente es la prosecretaria del Comité Ejecutivo Nacional de la SQM y su Comisionada de Relaciones Internacionales.
